全自動面包機的正確使用與維護
點擊次數：1137 更新時間：2023-01-06
自制面包，是面包機的主要用處。這里的面包，省事的就是一鍵式，只需要將所有的材料放進機器里按下制作鍵，時間到了就能收獲一個松軟的大吐司了。除了一鍵式，你也可以利用面包機進行揉面+發酵的操作，然后手工整理出面包造型來進行烘烤，所以面包機也是制作料理面包的好幫手。特別是加入各種五谷雜糧和面粉一起揉，省事又可以天天吃不膩。
全自動面包機自帶的烘烤、發酵、攪拌這些功能，通過不同的工作模式，就可以實現制作多種美食的目的。像我們熟知的一鍵式吐司啊，饅頭包子的面團呀，還有通過發酵翻炒功能就可以制作的酸奶，米酒，肉松，年糕等等。
全自動面包機使用方法：
1、先往面包機放入3cup面粉；
2、取1.2cup清水，在微波爐(1000瓦)加熱25秒(加牛奶也可，加熱時間增加1倍)后放入面包機，若微波爐瓦數低，則需適當延長加熱時間；
3、再放入半匙酵母(可在華人超市購買，西人超市和Costco也有賣)、半匙泡打粉BakingPowder(沒有泡打粉也可，加后饅頭更蓬松)和2匙白糖；
4、選擇PROG并調到8，啟動即可，等待發面完成；
5、揉面10-15分鐘左右，做成饅頭狀放入蒸籠，建議墊上parchmentpaper(烤盤紙)防止粘鍋，然后敞開醒發30分鐘左右(包子只需10分鐘)；
6、如果是中間玻璃的鍋蓋，還需要在蓋子內側蒙一層蒸籠布(華人超市有售)，預防鍋蓋滴蒸汽水；
7、冷鍋大火蒸15分鐘左右，時間從水沸騰開始計算，關火后10分鐘開籠；
8、此款面包機的極限發面量是6cup，以上用量全部加倍。
